Início da Quaresma marca corrida pelo peixe no Centro de Abastecimento

A venda de peixe no Centro de Abastecimento deve ganhar impulso nos próximos 40 dias, período da Quaresma, quando católicos, movidos pela fé e pela tradição, deixam de consumir carnes vermelhas e frango durante todo o período ou em dias específicos. Nesse contexto, o peixe passa a ser a principal fonte de proteína animal. Segundo comerciantes do entreposto, as vendas crescem gradualmente à medida que a Semana Santa se aproxima.

A espécie mais procurada é a tilápia, seguida pela corvina — consideradas os “peixes da Quaresma” devido à alta demanda. O quilo varia entre R$ 20 e R$ 22. Como em todo comércio, a orientação é que o consumidor pesquise preços antes de comprar, visitando diferentes bancas.

A comerciante Adriana Trindade afirma que já na Quarta-feira de Cinzas é possível perceber um aumento, ainda que discreto, na procura. “A demanda vai crescendo com o passar dos dias e atinge o pico na Semana Santa”, destaca.

Grande parte das tilápias vendidas no Centro de Abastecimento vem do município de Glória, onde são criadas em cativeiro, em tanques-rede espalhados pelo Rio São Francisco. Adriana acrescenta que criatórios instalados no Rio Paraguaçu também começam a abastecer os comércios da região.

A variedade é ampla, com preços que variam de R$ 20 a mais de R$ 60 o quilo. Há opções de peixes de água doce e salgada. “É uma tradição antiga entre os católicos trocar a carne pelo peixe”, afirma o aposentado Raimundo Vieira, de 80 anos. “Faço essa penitência desde criança.”

O número de consumidores começa a aumentar já na Quarta-feira de Cinzas, quando se inicia a Quaresma — período que remete aos 40 dias em que Jesus Cristo passou no deserto. Para os católicos, é um tempo dedicado à conversão, à caridade, ao jejum e à oração.

Durante esse período, muitos fiéis substituem a carne vermelha por peixe ou ovos, especialmente às quartas e sextas-feiras. Também adotam penitências alimentares — como evitar doces e bebidas alcoólicas, reduzir as porções ou jejuar — e práticas comportamentais, como intensificar momentos de reflexão e oração.

Dicas para a compra de peixes

• Verifique a qualidade: peixes frescos devem ter olhos brilhantes e salientes, guelras avermelhadas e cheiro suave, característico.
• Atenção ao bacalhau: evite peças com manchas avermelhadas ou pretas, que podem indicar deterioração.
• Armazenamento: se possível, compre com antecedência e congele corretamente, o que pode ajudar a evitar preços mais elevados próximos à Semana Santa.